Fried Rice "bra för matrester"
Bra som alternativ till Pyttipanna. Öppna kylen, plocka fram det du hittar. Basen är ris som blivit över.
Här lite kallt ris, jag brukar alltid koka lite extra så det finns att ta till vid tillfälle när kylen börjar få lite matrester.
Lite av varje, kyckling från tidigare inlägg "Kyckling på burk" samt vitlökschampinjoner, lite kokt skinka från frukost, en bit rotselleri, morötter, gul lök, gröna ärtor. Du kan istort ta vad som helst.
Skiva och strimla de råa rotfrukterna och lök.
Nu är allt markerat, dags att sätta på stekpannan eller gärna en typ Wokpanna. Pannan ska vara riktigt varm, häll i 3-4 matskedar olivolja eller matolja. När oljan börjar röra på sig så är det dags att hälla i det kalla riset. När riset börjar ta lite färg så börjar du försiktigt vända om riset, låt bryna lite till och så här håller du på till du anser att riset är brynt. Lägg nu över riset i en stor form så du har utrymme att blanda om. Nästa steg är att värma upp pannan igen, lägg därefter i matrester.bryn ordentligt, smaksätt nu med salt o peppar, gärna lite saffran om du har. Färsk chili eller piri piri. När du är nöjd efter provsmakning så slår du över allt på riset. Vänd sedan ner allt i riset. Klart för servering.
P.S.
Du kan steka lite tunn omelett som du strimla över allt.
Eftersom ärtor och majs är frysta får de följa med från början tillsammans med riset.
Klart,
Bryter resterna ordentligt, när detta är klart så väljer jag att hälla i riset i pannan eftersom den är nog stor. Vänder om allt och ställer fram hela pannan på bordet.
Lycka till!
